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  1. 足あと帳(1)
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カツカレー

 投稿者:す-さん  投稿日:2012年12月19日(水)19時20分22秒 KD182249240050.au-net.ne.jp
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  カツカレー麺もうやらないんすか?

 
 

Re: 味噌も醤油も本当に

 投稿者:Takky  投稿日:2012年 9月23日(日)08時00分18秒 232.55.105.175.ap.yournet.ne.jp
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  > No.16[元記事へ]

> なかなか訪問できなくて申し訳ないと
> 思うファンの一人ですが、可能な限り
> お店の方面に用事を入れて行くように
> しています。
> この間、仕事柄お付き合いをしている
> ある方から、お店周辺に路駐している
> 車について苦情が多く、やむなく駐禁
> 取り締まりを検討しなければならなく
> なるかもとの情報を得ました。
> 確定情報ではないのですが、駐車禁止
> を切られては高い一杯になってしまう
> ので危惧しています。
> 情報提供させていただきました。
> 限定の豚骨醤油、また食べたいです。

いつもありがとうございます。
そうですね。
近所の通報から 警官がたまにきます

また 民間の駐車取締が 新横浜駅で
違反を取りづらくなって 金のために
わざわざ 会社から言われてか?
たまにきます。

正直 こんな車も通らない
人も歩かない 場所で 駐車禁止を取り締まる事に
警察や民間駐車禁止員に 憤ってますが
従わねばと ぐっと堪えてます

近くの公園前は 駐車禁止除外なので
店の前が 空いてない場合
そちらか コインパークへの駐車お願いします
 

Re: なんちゃって家系!

 投稿者:Takky  投稿日:2012年 9月23日(日)07時55分12秒 232.55.105.175.ap.yournet.ne.jp
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  > No.17[元記事へ]

> こんにちは、いつも美味しいラーメンありがとうございます!
> なんちゃって家系がまた食べられるとの事で嬉しく思っています。
> できれば家系の友、ニンニクも置いてください♪

カウンターが狭いんでね~
あとは 家系は 好みのアレンジあるけど
記憶力と段取りで そこもできないんで
現状はテーブルに置くのは ちょっと難しいですかね。。。

なんちゃってなんでお許しを
 

Re: お願い。

 投稿者:Takky  投稿日:2012年 9月12日(水)18時08分14秒 232.55.105.175.ap.yournet.ne.jp
返信・引用
  > No.14[元記事へ]

> いつもおいしく頂かせております♪
> それと、一週間日替わり豚骨醤油おつかれさまでした!
>
> さて、題名のお願いなのですが、日替わりや季節物のシーズン終了のお知らせを
> 一週間ほど前には「この日で終わりです」と発表していただくことは出来ないでしょうか?
> 今回の豚骨醤油については今後レギュラーメニューとなるのか分からないとのことですが、
> いつも唐突に「今日で終わりです」とおっしゃっておられて、日替わり等の限定メニューを
> ちょくちょく食べ逃しています・・・
> 去年の冷や冷やタン麺も、今週末にリピートに行こう!と思っていたら、突然今日で終わりです
> と告知されてガッカリしました。
> 定休日や仕込みの関係?で火曜日が最終日になるのは分かりますが、平日日中はどうしても行けない
> ので、夜間営業が無い火曜日に日替わり等が最終日になってしまうのであれば、せめて前週中に教え
> て欲しいです。
> そうしていただければ、木~日に食べ収めに行けますので!!
> よろしくお願いします♪

いやぁーーーほんとにごめんなさい
いい加減な 店主を深く反省です
ここまで 期待と応援を頂き 嬉しくて 涙 涙です

さらにごめんなさい

今後は 肝に命じながら
突然の終了など 無くすように
努めますんで よろしくお願いいたします
 

お願い。

 投稿者:SIN  投稿日:2012年 9月11日(火)19時38分13秒 h119-224-214-126.gd.netyou.jp
返信・引用
  いつもおいしく頂かせております♪
それと、一週間日替わり豚骨醤油おつかれさまでした!

さて、題名のお願いなのですが、日替わりや季節物のシーズン終了のお知らせを
一週間ほど前には「この日で終わりです」と発表していただくことは出来ないでしょうか?
今回の豚骨醤油については今後レギュラーメニューとなるのか分からないとのことですが、
いつも唐突に「今日で終わりです」とおっしゃっておられて、日替わり等の限定メニューを
ちょくちょく食べ逃しています・・・
去年の冷や冷やタン麺も、今週末にリピートに行こう!と思っていたら、突然今日で終わりです
と告知されてガッカリしました。
定休日や仕込みの関係?で火曜日が最終日になるのは分かりますが、平日日中はどうしても行けない
ので、夜間営業が無い火曜日に日替わり等が最終日になってしまうのであれば、せめて前週中に教え
て欲しいです。
そうしていただければ、木~日に食べ収めに行けますので!!
よろしくお願いします♪
 

Re: なんちゃって家系

 投稿者:Takky  投稿日:2012年 9月10日(月)18時29分41秒 232.55.105.175.ap.yournet.ne.jp
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  > No.8[元記事へ]

> なんちゃって家系とても美味しいです。
> 上品な家系というかんじでしょうか(^^)
> 濃厚牛スジ麺より、美味しいと思いました。
> 欲を言えば、もう少しスープに家系特有の
> ワイルドさと言ったらいいんでしょうか?そんなかんじがあると、もっと美味しくなると
> 思いました。
> あくまでも、私見ですが(^^)

”ワイルドだぜぇい”が足りなんですね。
顔と体型で許してね
 

Re: 自分のルーツって

 投稿者:Takky  投稿日:2012年 9月10日(月)18時28分38秒 232.55.105.175.ap.yournet.ne.jp
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  > No.9[元記事へ]

> いつも美味しくいただいております♪タッキーさんは独学でお店を開かれているとお聞きしてます。(←すっごい尊敬してます)わたしもブロガーと呼ばれるような方ほど食べ歩きはしてませんが、それでも都内・県内の美味しいラーメン屋さんを巡って楽しんでます。 さて、興味本位でしかないですが、タッキーさんが「好きなラーメン屋」「影響を受けたラーメン屋」さんがあれば教えてください。(ちなみに私は藤沢の「めじろ」、渋谷の「喜楽」です。学生時代から通いつめておりました。そういうお店って魚介豚骨やらブームの隆盛に左右されずに自分の原点とも思える店で、行くといつもホッとさせられます。)

こちらこそありがとうございます
一番は 25年くらい前の 幻と化した
東陽町「来来軒」ですね。
味の素ビンビンでしたが あのタンメンは美味かった。

その時代に 磯子の頃の「吉村家」
あの 雰囲気と豚骨の濃厚さには 感動しました

あとは ラ博開店の頃の
「純連」ですね。。。 あの味噌の濃さ
ラードのくどさ 一撃でした。

こんな感じですね
 

Re: 豚骨醤油やばい。。。

 投稿者:Takky  投稿日:2012年 9月10日(月)18時24分50秒 232.55.105.175.ap.yournet.ne.jp
返信・引用
  > No.10[元記事へ]

> 土曜日にうかがいました!新横浜に住みながら二度目の訪問でした。
> Blogで読んで気になっていた、日替わりのなんちゃって家系をいただきました。
>
> やばいっす。あれはやばいっす。完成度高すぎです。丹行さんでアレをやられたら
> 元々家系でやってるお店の立場がないですよきっと。
> ただあの濃厚さはすでに家系っていう枠を超えて普通に豚骨醤油って言っていいと
> も思いますが、呼び方はもうどうでもいいとしてとにかく旨い!
> 濃厚家系で一番好きなのは港南区の「はま家」ですが、それすら凌駕してますね…。
>
> あと以前のBlogでご飯はパックご飯を出してるなんて言われたことがあると書かれ
> てましたよね。
> 僕も「この濃厚豚骨醤油にはご飯が合うな!」と思って後から追加で注文してご飯
> を戴いたんですが、パックご飯と言われてしまう理由はちょっとだけわかった気が
> します。
> タッパーに入れてると書かれてましたけど、多分そのせいで(?)プラスチック臭
> というか、サトウのご飯なんかをレンジ調理した後に開封した際に立ち上るような
> 独特の臭いと似た臭いがしました。炊飯器からよそったご飯ではまず臭わないもの
> ですから、ちょっと気になりました。
> お店の手間とかは僕にはわからないので好き勝手書いてますが、土鍋で炊いたご飯
> の良さが臭いで台無しになってしまって勿体ないような気がします。ラップで包む
> とか改善できませんかね?
>
> まぁそれはともかくとして、近所に住みながらなかなか行けませんが、また是非う
> かがいたいと思っています。応援してます!

濃厚豚骨醤油 褒めてもらって嬉しいなぁ
あんがとうどぜいます

ご飯の件ですが
ですね プラの真空保存容器に入れてるんで
レンジで温めると いくらか変わるかもしれないですね。

正直 ご飯がそんなに出ないので
ジャーに入れるのは避けたいし
ラップ?ですか???
保存方法が 難しいですね
答えがないですが 心に・・・肝に・・・
命じながら これから考えていきます。

一番は 注文毎に 土釜で炊くのがいいですね
 

豚骨醤油やばい。。。

 投稿者:近隣住民  投稿日:2012年 9月10日(月)11時10分30秒 s1706167.xgsspn.imtp.tachikawa.spmode.ne.jp
返信・引用
  土曜日にうかがいました!新横浜に住みながら二度目の訪問でした。
Blogで読んで気になっていた、日替わりのなんちゃって家系をいただきました。

やばいっす。あれはやばいっす。完成度高すぎです。丹行さんでアレをやられたら
元々家系でやってるお店の立場がないですよきっと。
ただあの濃厚さはすでに家系っていう枠を超えて普通に豚骨醤油って言っていいと
も思いますが、呼び方はもうどうでもいいとしてとにかく旨い!
濃厚家系で一番好きなのは港南区の「はま家」ですが、それすら凌駕してますね…。

あと以前のBlogでご飯はパックご飯を出してるなんて言われたことがあると書かれ
てましたよね。
僕も「この濃厚豚骨醤油にはご飯が合うな!」と思って後から追加で注文してご飯
を戴いたんですが、パックご飯と言われてしまう理由はちょっとだけわかった気が
します。
タッパーに入れてると書かれてましたけど、多分そのせいで(?)プラスチック臭
というか、サトウのご飯なんかをレンジ調理した後に開封した際に立ち上るような
独特の臭いと似た臭いがしました。炊飯器からよそったご飯ではまず臭わないもの
ですから、ちょっと気になりました。
お店の手間とかは僕にはわからないので好き勝手書いてますが、土鍋で炊いたご飯
の良さが臭いで台無しになってしまって勿体ないような気がします。ラップで包む
とか改善できませんかね?

まぁそれはともかくとして、近所に住みながらなかなか行けませんが、また是非う
かがいたいと思っています。応援してます!
 

自分のルーツって

 投稿者:茅ヶ崎のバース  投稿日:2012年 9月 7日(金)18時51分2秒 pl338.nas932.p-kanagawa.nttpc.ne.jp
返信・引用
  いつも美味しくいただいております♪タッキーさんは独学でお店を開かれているとお聞きしてます。(←すっごい尊敬してます)わたしもブロガーと呼ばれるような方ほど食べ歩きはしてませんが、それでも都内・県内の美味しいラーメン屋さんを巡って楽しんでます。 さて、興味本位でしかないですが、タッキーさんが「好きなラーメン屋」「影響を受けたラーメン屋」さんがあれば教えてください。(ちなみに私は藤沢の「めじろ」、渋谷の「喜楽」です。学生時代から通いつめておりました。そういうお店って魚介豚骨やらブームの隆盛に左右されずに自分の原点とも思える店で、行くといつもホッとさせられます。)  

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